W dniach 14-15 marca 2025 roku uczniowie ZSE z klas: 4a oraz 4b wzięli udział w pierwszej części kursu: "Przygotowywanie i serwowanie sushi i sashimi z uwzględnieniem kwalifikacji zielonych oraz cyfrowych wraz z egzaminem". Szkolenie odbywało się dzięki pozyskanym przez Stowarzyszenie Pomocy Dzieciom i Młodzieży Funduszom Europejskim w ramach projektu " Z nami podniesiesz swoje kompetencje".
Celem warsztatów było zapoznanie młodzieży z podstawowymi technikami przyrządzania tej popularnej japońskiej potrawy oraz rozwijanie umiejętności kulinarnych.
Kurs prowadził doświadczony szef kuchni - Dominik Łukasik, który podzielił się swoją wiedzą i praktycznymi wskazówkami.
Podczas warsztatów uczniowie nauczyli się, jak przygotować i serwować różne rodzaje sushi. W trakcie zajęć szczególną uwagę poświęcono doborowi składników, technice krojenia ryb, owoców i warzyw, przygotowywaniu ryżu do sushi oraz sposobowi składania rolek.
Młodzież miała okazję nie tylko poznać tajniki japońskiej kuchni, ale także poszerzyć swoje umiejętności w zakresie precyzyjnego przygotowywania dań, co stanowi cenne doświadczenie w kontekście przyszłej kariery gastronomicznej.
Uczniowie serwowali sushi z sosem sojowym, sriracha, teriyaki oraz wasabi, czyli pastą z japońskiego chrzanu. Ostre przyprawy mają służyć oczyszczeniu kubków smakowych, aby można było delektować się smakiem różnych przykładów japońskiej przekąski.
Zajęcia zakończyły się wspólnym spożywaniem przygotowanych potraw, a uczniowie wyrazili chęć dalszego doskonalenia swoich umiejętności w zakresie kuchni orientalnej. Kurs spotkał się z dużym zainteresowaniem, a w kolejny weekend ciąg dalszy...
Bardzo serdecznie dziękujemy szefowi Dominikowi za efektywne szkolenie oraz pani Małgorzacie Gduli z Podkarpackiej Akademii Przedsiębiorczości za koordynacje projektu i możliwość udziału młodzieży w warsztatach.