PRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA
Z przedmiotu
Podstawy hotelarstwa.
ZESPOŁU SZKÓŁ EKONOMICZNYCH W BRZOZOWIE
Przedmiotowe Zasady Oceniania (PZO) zostały opracowane zgodnie z obowiązującym prawem oświatowym oraz na podstawie Wewnątrzszkolnych Zasad Oceniania, będących integralną częścią Statutu Technikum Nr 1 w Zespole Szkół Ekonomicznych w Brzozowie.
- Podstawa prawna.
- Ustawa z 7 września 1991 r. o systemie oświaty (Dz.U. z 2004 r., Nr 256, poz. 2572 ze zm.) - art. 22a ust. 2.
- Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z 30 kwietnia 2007 r. w sprawie warunków i sposobu oceniania, klasyfikowania i promowania uczniów i słuchaczy oraz przeprowadzania sprawdzianów i egzaminów w szkołach publicznych (Dz.U. Nr 83, poz. 562 ze zm.).
- Założenia ogólne Przedmiotowych Zasad Oceniania.
- Przedmiotowe Zasady Oceniania określają:
- wymagania edukacyjne z uwzględnieniem dwóch poziomów: podstawowego i ponadpodstawowego,
- formy sprawdzania osiągnięć edukacyjnych,
- szczegółowe zasady oceniania,
- Ocenianie przedmiotowe ma na celu:
- informowanie ucznia o poziomie jego osiągnięć edukacyjnych i postępach w nauce,
- pomoc uczniowi w samodzielnym planowaniu swojego rozwoju,
- motywowanie ucznia do dalszej pracy,
- dostarczenie nauczycielowi, rodzicom (opiekunom) informacji o postępach, trudnościach, uzdolnieniach ucznia,
- uświadomienie uczniom braków w zakresie wiedzy i wdrażanie do samokontroli.
- Ocenianie przedmiotowe pełni funkcję:
- diagnostyczną (monitorowanie postępów ucznia i określania jego potrzeb indywidualnych),
- klasyfikacyjną (różnicowanie i uporządkowanie uczniów zgodnie z pewną skalą i za pomocą umownego znaku).
- Przedmiotem oceny jest:
- zakres opanowania wiadomości,
- rozumienie materiału naukowego,
- umiejętność stosowania wiedzy,
- umiejętność przekazywania wiedzy,
- wykonanie zadania praktycznego,
- poziom kompetencji społecznych.
- Obszary aktywności ucznia, które podlegać będą ocenie.
- Wiedza:
- znajomość pojęć, zasad, zagadnień i reguł dotyczących zagadnień zawodowych przewidzianych w programie nauczania,
- zrozumienie i zapamiętywanie wiadomości zdobytych na lekcji i w trakcie nauki własnej,
- uporządkowanie i streszczenie wiadomości, zilustrowanie i wyjaśnienie na odpowiednich przykładach.
- Umiejętności:
- posługiwanie się wiadomościami według podanych wzorów,
- prawidłowa interpretacja i samodzielne rozwiązywanie problemów związanych z przedmiotem,
- prawidłowa analiza, wnioskowanie i dostrzeganie związków między teorią a praktyką i stosowanie w rozwiązaniu zadań,
- formułowanie problemów, planu działania, przewidywanie i prezentowanie ich na własny sposób,
- ocenianie, wartościowanie i wnioskowanie,
- poprawne korzystanie z pomocy dydaktycznych (podręczniki, plansze, słowniki, rysunki, schematy),
- wykorzystywanie wiedzy teoretycznej w praktyce.
- Postawy i kompetencje społeczne:
- samodzielność i aktywność na lekcji,
- pozytywne nastawienie i zainteresowanie przedmiotem,
- współpraca w zespole, komunikacja interpersonalna,
- obecność i przygotowanie do lekcji, gotowość do podjęcia nauki lub pracy,
- prowadzenie zeszytu i wykonywanie zadań,
- samodzielność, zaangażowanie i dociekliwość poznawcza,
- kształcenie kreatywnej postawy wobec problemu,
- umiejętność samooceny, planowania i organizowania własnej nauki/pracy, przyjmowania za nią odpowiedzialności,
- dokładność, rzetelność, systematyczność, wiara we własne siły,
- asertywność, umiejętność rozwiązywania konfliktów, prowadzenie negocjacji.
- Wymagania edukacyjne i kryteria oceniania.
- Przyjmuje się następujący sposób klasyfikacji treści nauczania na poszczególne poziomy wymagań.
Poziom
Kategoria
Stopień wymagań
wiadomości
Zapamiętanie wiadomości
Wymagania konieczne (K)
Zrozumienie wiadomości
Wymagania podstawowe (P)
umiejętności
Stosowanie wiadomości w sytuacjach typowych
Wymagania rozszerzające (R)
Stosowanie wiadomości w sytuacjach problemowych
Wymagania dopełniające (D)
Treści wykraczające poza wymagania programowe stanowią odrębną kategorię, są to wymagania wykraczające (W).
- Przy ustalaniu poszczególnych stopni wymagań edukacyjnych obowiązują następujące kryteria:
Stopień wymagań
Zakres celów
Konkretne określenia (czasowniki operacyjne)
K
Znajomość pojęć, terminów, faktów, prawd, zasad, reguł, treści naukowych, zasad działania.
Elementarny poziom rozumienia tych wiadomości.
Uczeń nie powinien ich mylić między sobą.
Nazwać, zdefiniować, wymienić, zidentyfikować, wyliczyć, wskazać.
P
Uczeń potrafi przedstawić wiadomości w innej formie niż je zapamiętał, potrafi wytłumaczyć wiadomości, zinterpretować je, streścić i uporządkować, uczynić podstawą prostego wnioskowania.
Wyjaśnić, streścić, rozróżnić, zilustrować.
R
Opanowanie przez ucznia umiejętności praktycznego posługiwania się wiadomościami według podanych mu wzorów. Uczeń umie stosować wiadomości w sytuacjach podobnych do ćwiczeń szkolnych.
Rozwiązać, zastosować, porównać, sklasyfikować, narysować, określić, skonstruować, scharakteryzować, zmierzyć, wybrać sposób, zaprojektować, wykreślić.
D
Opanowanie przez ucznia umiejętności formułowania problemów, dokonywania analizy i syntezy zjawisk. Uczeń umie formułować plan działania, tworzyć oryginalne rozwiązania.
Udowodnić, przewidzieć, ocenić, wykryć, zanalizować, zaproponować, zaplanować.
- Uczeń, który spełnia określone wymagania edukacyjne, uzyskuje odpowiednią ocenę. Ustala się następujące stopnie wymagań edukacyjnych na poszczególne oceny szkolne obowiązujące przy ocenianiu bieżącym oraz klasyfikacji śródrocznej i końcoworocznej.
Stopień wymagań
Ocena
Podstawowy
Ponadpodstawowy
Konieczne
Podstawowe
Rozszerzające
Dopełniające
-
-
-
-
niedostateczny (1)
+
-
-
-
dopuszczający (2)
+
+
-
-
dostateczny (3)
+
+
+
-
dobry
(4)
+
+
+
+
bardzo dobry (5)
Wymagania wykraczające
celujący (6)
- Ogólne kryteria oceniania na poszczególne stopnie.
- Stopień niedostateczny otrzymuje uczeń, który nie spełnia wymagań koniecznych (K), wykazuje brak zrozumienia i niewystarczające opanowanie wiedzy, w odpowiedziach popełnia bardzo liczne błędy, sposób odpowiadania nieprawidłowy lub w ogóle brak odpowiedzi.
- Stopień dopuszczający otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania konieczne (K), które obejmują wiadomości i umiejętności niezbędne w dalszej edukacji, potrzebne w życiu, ucznia cechują braki w opanowaniu wiadomości i umiejętności określonych w minimum programowym, bardzo słaba znajomość materiału, brak zrozumienia i niewystarczające opanowanie wiedzy, popełnia liczne błędy, odpowiedzi udziela jedynie przy pomocy pytań naprowadzających.
- Stopień dostateczny otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania podstawowe (P), które obejmują wiadomości najważniejsze w edukacji, proste, łatwe do opanowania przez uczniów przeciętnie uzdolnionych, często powtarzane w programie, określone programem nauczania na poziomie nie przekraczającym podstawę programową, ucznia cechuje opanowanie podstawowego materiału programowego, zrozumienie większości materiału, opanowanie zasadniczych treści wiedzy, popełnia drobne błędy w treści i języku, udziela odpowiedzi częściowo błędnych.
- Stopień dobry otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania rozszerzające (R), które obejmują wiadomości i umiejętności mniej przystępne, bardziej złożone, o szerszym zakresie wiadomości, przydatne, ale nie niezbędne w dalszej edukacji, umiejętności umożliwiające stosowanie wiadomości w sytuacjach typowych według przykładów znanych z lekcji i podręcznika, ucznia cechuje opanowanie całego wymaganego materiału programowego, poprawne zrozumienie i dokładne opanowanie wiedzy, popełnia nieznaczne błędy językowe, odpowiada bez trudności.
- Stopień bardzo dobry otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania dopełniające (D), które obejmują pełny zakres wiadomości i umiejętności określonych programem nauczania, wymagające korzystania z różnych źródeł wiedzy, umożliwiające rozwiązywanie problemów, pośrednio użyteczne w życiu pozaszkolnym, ucznia cechuje opanowanie wiedzy znacznie wykraczającej poza materiał programowy, poprawne zrozumienie i dokładne opanowanie wiedzy, nie popełnia błędów językowych, udziela odpowiedzi prawidłowych, rozumnych i pełnych.
- Stopień celujący otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania wykraczające (W), samodzielnie i twórczo rozwija własne uzdolnienia, biegle posługuje się zdobytymi wiadomościami w rozwiązywaniu problemów teoretycznych lub praktycznych z programu nauczania danej klasy, proponuje rozwiązania nietypowe, rozwiązuje również zadania znacznie wykraczające poza program nauczania, osiąga sukcesy w konkursach i olimpiadach przedmiotowych, zawodach sportowych i innych, kwalifikując się do finałów wojewódzkich i krajowych.
- Szczegółowe zasady oceniania przedmiotowego.
- Każdy nauczyciel określa wymagania edukacyjne na poszczególne oceny.
- Oceny wystawione przez nauczyciela przedmiotu są jawne.
- Nie można stawiać więcej niż jedną ocenę za jeden sprawdzian, odpowiedź, bądź inną formę sprawdzania umiejętności i wiedzy.
- Nie można odpytywać z materiału, który nie został omówiony przez nauczyciela, bądź nie był polecony do samodzielnego opracowania.
- Podstawą do klasyfikacji śródrocznej i rocznej jest uzyskanie co najmniej 3 ocen cząstkowych z różnych rodzajów aktywności (np. sprawdzian pisemny, kartkówka, wypowiedź ustna, zadanie domowe). Wyjątek stanowi sytuacja, gdy liczba godz. z przedmiotu zawodowego w tygodniu wynosi 1, wówczas podstawą do klasyfikacji śródrocznej i rocznej jest uzyskanie co najmniej 2 ocen cząstkowych z różnych rodzajów wyżej wymienionych aktywności.
- Nie zadaje się prac domowych na okres dłuższych przerw w nauce, zwalnia się uczniów z odpytywania i sprawdzianów pisemnych w dniach następujących po przerwach po 1 listopada, 11 listopada, 3 maja, po przerwach świątecznych i feriach zimowych.
- Ocenę roczną wystawia się w oparciu o wszystkie oceny cząstkowe uzyskane przez ucznia w ciągu całego roku.
- Śródroczne i roczne oceny klasyfikacyjne nie są średnią arytmetyczną ocen cząstkowych.
- W klasyfikowaniu śródrocznym i rocznym nauczyciele stosują średnią ważoną.
- Przy obliczaniu średniej ważonej znak „+” zwiększa wartość oceny o 0,5, a znak „–” zmniejsza wartość oceny o 0,25.
- Średnią ważoną zaokrąglamy do dwóch miejsc po przecinku a ocenę podwyższamy, gdy wynik po przecinku wynosi 0,55.
- Oceny wystawiane na podstawie średniej ważonej przedstawia poniższa tabela:
Ocena
Zakres wartości
celujący
5,55 – 6,00
bardzo dobry
4,55 – 5,54
dobry
3,55 – 4,54
dostateczny
2,55 – 3,54
dopuszczający
1,55 – 2,54
niedostateczny
0 – 1,54
- Udział i osiągnięcia w konkursach i olimpiadach przedmiotowych z przedmiotów gastronomicznych mogą spowodować podwyższenie oceny rocznej. Za udział w etapie szkolnym i zakwalifikowanie się do etapu międzyszkolnego uczeń otrzymuje ocenę cząstkową „5” z przedmiotu. Za udział w etapie międzyszkolnym uczeń otrzymuje ocenę cząstkową „6” oraz podwyższenie oceny końcowej o jeden stopień. Za udział w etapie centralnym uczeń otrzymuje ocenę końcową celujący.
- Ocenę końcową wystawia się w oparciu o wszystkie oceny cząstkowe uzyskane przez ucznia w ciągu roku. W klasie programowo najwyższej, ocena końcowa jest oceną ostateczną (nie jest średnią z kilku lat).
- Warunki i tryb uzyskania wyższej niż przewidywana roczna ocena klasyfikacyjna z przedmiotu – zawarte są w Statucie Technikum Nr 1.
- Oceny bieżące i oceny klasyfikacyjne ustala się według następującej skali ocen:
Zapis literowy
Zapis cyfrowy
celujący
6
bardzo dobry
5
dobry
4
dostateczny
3
dopuszczający
2
niedostateczny
1
Dopuszcza się stosowanie zapisów np. „+ 4” lub „– 4” do ocen cząstkowych ( 5, 4, 3, 2 ) oraz zapisu „+ 1” i „– 6”.
- Oceny śródroczne i oceny klasyfikacyjne ustala się według następującej wagi ocen:
Formy pracy
Waga
Sprawdzian z całego działu
3
Kartkówka z określonego zakresu tematycznego
2
Kartkówka z 3 ostatnich lekcji
1
Odpowiedź ustna
1
Konkurs przedmiotowy etap szkolny i okręgowy
2
Konkurs przedmiotowy finał, tytuł laureata
3
Prezentacje, referaty wygłoszone osobiście
1
Prezentacje, referaty pisemne
1
- Zasady sprawdzania wiadomości, osiągnięć i postępów uczniów.
- Nauczyciele stosują różnorodne formy sprawdzania wiedzy i umiejętności:
- formy ustne (odpowiedzi – dialog, opis, streszczenie, opowiadanie, referat),
- formy pisemne (sprawdzian, kartkówka, zadanie domowe),
- zadania praktyczne,
- przygotowanie ucznia do lekcji (zeszyt, podręcznik, strój, teksty źródłowe, itp.),
- aktywność na zajęciach.
- Ustne sprawdzanie wiadomości obejmuje:
- materiał bieżący z zakresu 3 ostatnich tematów; zapis ten nie dotyczy ucznia z dużą liczbą opuszczonych godzin z danego przedmiotu (bez względu na przyczynę absencji) – nauczyciel ma prawo sprawdzić wiadomości ucznia z większej partii materiału;
- materiał powtórzeniowy, którego zakres został ustalony wcześniej przez nauczyciela.
- Pisemne sprawdzanie wiadomości w formie sprawdzianu, odbywa się wg następujących zasad:
- obejmuje większą partię materiału (maksymalnie z ostatnich dwóch miesięcy) lub zakres wiedzy i umiejętności koniecznych w całym cyklu kształcenia,
- czas trwania sprawdzianu do 1 godz. lekcyjnej,
- zakres materiału oraz termin sprawdzianu uczeń zna z wyprzedzeniem tygodniowym,
- procentowa skala przy ustalaniu oceny ze sprawdzianu, stosowana do przeliczania ilości punktów na stopień
Oceny
Procentowy
udział punktów
niedostateczny
0 – 29 %
dopuszczający
30 – 49 %
dostateczny
50 – 69 %
dobry
70 – 85 %
bardzo dobry
86 – 95 %
celujący
96 – 100 %
- Pisemne sprawdzanie wiadomości w formie kartkówki, odbywa się wg następujących zasad:
- kartkówka obejmuje materiał nie większy niż z 3 ostatnich lekcji,
- uczeń nie musi być wcześniej o niej poinformowany,
- kartkówka trwa nie dłużej niż 15 minut,
- w przypadku ucznia z dużą liczbą opuszczonych godzin z danego przedmiotu (bez względu na przyczynę absencji) kartkówka może obejmować wiadomości z partii materiału większej niż 3 lekcje.
- procentowa skala przy ustalaniu oceny z kartkówki, stosowana do przeliczania ilości punktów na stopień
Oceny
Procentowy
udział punktów
niedostateczny
0 – 29 %
dopuszczający
30 – 49 %
dostateczny
50 – 69 %
dobry
70 – 89 %
bardzo dobry
90 – 100 %
- Wszystkie sprawdziany pisemne są dla ucznia obowiązkowe.
- Dla każdego sprawdzianu ustala się jeden termin poprawkowy.
- Uczeń, który nie przystąpił do zapowiedzianej pracy pisemnej w pierwszym terminie jest zobowiązany do jej napisania w terminie ustalonym jako poprawkowy i ostateczny. Uzyskana ocena jest oceną ostateczną.
- Odmowa ucznia w uczestniczeniu w którejś z form sprawdzania wiadomości i umiejętności, równoznaczna jest z otrzymaniem przez niego oceny niedostatecznej z tej formy.
- Przy klasyfikacji śródrocznej i końcoworocznej, nauczyciel bierze pod uwagę ocenę poprawioną.
Wymagania edukacyjne z określeniem poziomu trudności z przedmiotu Podstawy hotelarstwa.
Wymagania edukacyjne
Uczeń potrafi:
Poziom wymagań programowych
Stopień wymagań
I. Podstawowe wiadomości z zakresu hotelarstwa
1. Predyspozycje zawodowe hotelarza
- identyfikować podstawowe cechy i
umiejętności niezbędne w zawodzie
hotelarza
P
K
- wyjaśnić zasady savoir-vivre
P
K
- argumentować stosowanie zasad
dress code ustalonego przez
pracodawcę
P
K
2. Klasyfikacja obiektów hotelarskich - wyjaśniać pojęcie i cele standaryzacji
- wyjaśniać pojęcie i cele standaryzacji
P
K
- posługiwać się podstawową terminologią
z zakresu hotelarstwa i turystyki
P
K
- wyszukiwać w ustawie o usługach turystycznych informacje dotyczące działalności obiektów hotelarskich
P
R
- rozróżniać obiekty hotelarskie i
noclegowe
P
P
- omawiać sposoby oceniania jakości
usług hotelarskich
PP
D
II. Organizacja pracy w obiektach hotelarskich
1. Schematy organizacyjne obiektów
hotelarskich
- prezentować schematy organizacyjne
obiektów hotelarskich
P
P
- opisać zakres pracy poszczególnych
komórek organizacyjnych w różnych
obiektach hotelarskich
P
P
- rozróżniać piony funkcjonalne obiektów
świadczących usługi hotelarskie
P
R
- wymieniać stanowiska pracy w
poszczególnych zespołach
funkcjonalnych
P
P
- dobierać zakres obowiązków
pracowników do stanowiska pracy w
obiekcie hotelarskim
P
P
- konstruować schematy
organizacyjne obiektów
hotelarskich
P
D
- omawiać formy organizacji pracy
w różnych działach obiektu
hotelarskiego
PP
D
2. Klasyfikacja usług hotelarskich
- wymieniać rodzaje usług hotelarskich
P
K
- rozróżnić rodzaje usług hotelarskich
P
P
- dokonać podziału usług dodatkowych wg
określonych kryteriów
PP
P
- omawiać sposób świadczenia usług
hotelarskich
P
P
- identyfikować systemy
zarządzania jakością w
hotelarstwie
P
P
- charakteryzować systemy
zarządzania jakością w
hotelarstwie
P
W
3. Zasady polityki ekologicznej obiektu
hotelarskiego
- wymieniać działania proekologiczne
realizowane w obiekcie hotelarskim
PP
P
- wdrażać zasady ochrony środowiska w
obiekcie hotelarskim
P
P
- identyfikować składowe polityki
ekologicznej hotelu
P
P
- objaśniać zasady prewencji i
oszczędnego korzystania z
zasobów naturalnych
P
K
4. Działalność systemów i sieci
hotelowych w Polsce i na świecie
- wymieniać przykładowe systemy i sieci
hotelowe w Polsce i na świecie
P
K
- przyporządkować marki do sieci
hotelowych
P
R
- rozróżnić wybrane systemy i sieci
hotelowe w Polsce i na świecie
P
W
- podać przykłady specjalizacji obiektów
hotelarskich
PP
D
5. Polskie i międzynarodowe organizacje
działające na rzecz rozwoju hotelarstwa
- wymieniać organizacje działające na
rzecz rozwoju hotelarstwa
P
P
- podawać przykłady działań
podejmowanych przez polskie i
międzynarodowe organizacje
działające na rzecz rozwoju
hotelarstwa
P
R
- identyfikować udział polskich i
międzynarodowych organizacji w
ustalaniu kategoryzacji hoteli oraz
warunków współpracy z biurami
podróży
P
W
- określać rolę polskich i
międzynarodowych organizacji w
zakresie szkolenia osób
zatrudnionych w hotelarstwie
P
W
6. Normy i procedury oceny zgodności
podczas realizacji zadań zawodowych
- wymieniać cele normalizacji krajowej
P
P
- wyjaśnić czym jest norma i
wymienia cechy normy
P
K
- rozróżnić oznaczenie normy
międzynarodowej, europejskiej i
krajowej
P
K
- korzystać ze źródeł informacji
dotyczących norm i procedur
oceny zgodności
P
D