• PRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA

          Z przedmiotu

          Podstawy hotelarstwa.

          ZESPOŁU SZKÓŁ EKONOMICZNYCH W BRZOZOWIE

           

          Przedmiotowe Zasady Oceniania (PZO) zostały opracowane zgodnie z obowiązującym prawem oświatowym oraz na podstawie Wewnątrzszkolnych Zasad Oceniania, będących integralną częścią Statutu Technikum Nr 1 w Zespole Szkół Ekonomicznych w Brzozowie.

          • Podstawa prawna.
          • Ustawa z 7 września 1991 r. o systemie oświaty (Dz.U. z 2004 r., Nr 256, poz. 2572 ze zm.) - art. 22a ust. 2.
          • Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z 30 kwietnia 2007 r. w sprawie warunków i sposobu oceniania, klasyfikowania i promowania uczniów i słuchaczy oraz przeprowadzania sprawdzianów i egzaminów w szkołach publicznych (Dz.U. Nr 83, poz. 562 ze zm.).
          • Założenia ogólne Przedmiotowych Zasad Oceniania.
          • Przedmiotowe Zasady Oceniania określają:
          • wymagania edukacyjne z uwzględnieniem dwóch poziomów: podstawowego i ponadpodstawowego,
          • formy sprawdzania osiągnięć edukacyjnych,
          • szczegółowe zasady oceniania,
          • Ocenianie przedmiotowe ma na celu:
          • informowanie ucznia o poziomie jego osiągnięć edukacyjnych i postępach w nauce,
          • pomoc uczniowi w samodzielnym planowaniu swojego rozwoju,
          • motywowanie ucznia do dalszej pracy,
          • dostarczenie nauczycielowi, rodzicom (opiekunom) informacji o postępach, trudnościach, uzdolnieniach ucznia,
          • uświadomienie uczniom braków w zakresie wiedzy i wdrażanie do samokontroli.
          • Ocenianie przedmiotowe pełni funkcję:
          • diagnostyczną (monitorowanie postępów ucznia i określania jego potrzeb indywidualnych),
          • klasyfikacyjną (różnicowanie i uporządkowanie uczniów zgodnie z pewną skalą i za pomocą umownego znaku).
          • Przedmiotem oceny jest:
          • zakres opanowania wiadomości,
          • rozumienie materiału naukowego,
          • umiejętność stosowania wiedzy,
          • umiejętność przekazywania wiedzy,
          • wykonanie zadania praktycznego,
          • poziom kompetencji społecznych.
          • Obszary aktywności ucznia, które podlegać będą ocenie.
          • Wiedza:
          • znajomość pojęć, zasad, zagadnień i reguł dotyczących zagadnień zawodowych przewidzianych w programie nauczania,
          • zrozumienie i zapamiętywanie wiadomości zdobytych na lekcji i w trakcie nauki własnej,
          • uporządkowanie i streszczenie wiadomości, zilustrowanie i wyjaśnienie na odpowiednich przykładach.

           

          • Umiejętności:
          • posługiwanie się wiadomościami według podanych wzorów,
          • prawidłowa interpretacja i samodzielne rozwiązywanie problemów związanych z przedmiotem,
          • prawidłowa analiza, wnioskowanie i dostrzeganie związków między teorią a praktyką i stosowanie w rozwiązaniu zadań,
          • formułowanie problemów, planu działania, przewidywanie i prezentowanie ich na własny sposób,
          • ocenianie, wartościowanie i wnioskowanie,
          • poprawne korzystanie z pomocy dydaktycznych (podręczniki, plansze, słowniki, rysunki, schematy),
          • wykorzystywanie wiedzy teoretycznej w praktyce.
          • Postawy i kompetencje społeczne:
          • samodzielność i aktywność na lekcji,
          • pozytywne nastawienie i zainteresowanie przedmiotem,
          • współpraca w zespole, komunikacja interpersonalna,
          • obecność i przygotowanie do lekcji, gotowość do podjęcia nauki lub pracy,
          • prowadzenie zeszytu i wykonywanie zadań,
          • samodzielność, zaangażowanie i dociekliwość poznawcza,
          • kształcenie kreatywnej postawy wobec problemu,
          • umiejętność samooceny, planowania i organizowania własnej nauki/pracy, przyjmowania za nią odpowiedzialności,
          • dokładność, rzetelność, systematyczność, wiara we własne siły,
          • asertywność, umiejętność rozwiązywania konfliktów, prowadzenie negocjacji.
          • Wymagania edukacyjne i kryteria oceniania.
          • Przyjmuje się następujący sposób klasyfikacji treści nauczania na poszczególne poziomy wymagań.

          Poziom

          Kategoria

          Stopień wymagań

          wiadomości

          Zapamiętanie wiadomości

          Wymagania konieczne (K)

          Zrozumienie wiadomości

          Wymagania podstawowe (P)

          umiejętności

          Stosowanie wiadomości w sytuacjach typowych

          Wymagania rozszerzające (R)

          Stosowanie wiadomości w sytuacjach problemowych

          Wymagania dopełniające (D)

          Treści wykraczające poza wymagania programowe stanowią odrębną kategorię, są to wymagania wykraczające (W).

          • Przy ustalaniu poszczególnych stopni wymagań edukacyjnych obowiązują następujące kryteria:

          Stopień wymagań

          Zakres celów

          Konkretne określenia (czasowniki operacyjne)

          K

          Znajomość pojęć, terminów, faktów, prawd, zasad, reguł, treści naukowych, zasad działania.

          Elementarny poziom rozumienia tych wiadomości.

          Uczeń nie powinien ich mylić między sobą.

          Nazwać, zdefiniować, wymienić, zidentyfikować, wyliczyć, wskazać.

          P

          Uczeń potrafi przedstawić wiadomości w innej formie niż je zapamiętał, potrafi wytłumaczyć wiadomości, zinterpretować je, streścić i uporządkować, uczynić podstawą prostego wnioskowania.

          Wyjaśnić, streścić, rozróżnić, zilustrować.

          R

          Opanowanie przez ucznia umiejętności praktycznego posługiwania się wiadomościami według podanych mu wzorów. Uczeń umie stosować wiadomości w sytuacjach podobnych do ćwiczeń szkolnych.

          Rozwiązać, zastosować, porównać, sklasyfikować, narysować, określić, skonstruować, scharakteryzować, zmierzyć, wybrać sposób, zaprojektować, wykreślić.

          D

          Opanowanie przez ucznia umiejętności formułowania problemów, dokonywania analizy i syntezy zjawisk. Uczeń umie formułować plan działania, tworzyć oryginalne rozwiązania.

          Udowodnić, przewidzieć, ocenić, wykryć, zanalizować, zaproponować, zaplanować.

          • Uczeń, który spełnia określone wymagania edukacyjne, uzyskuje odpowiednią ocenę. Ustala się następujące stopnie wymagań edukacyjnych na poszczególne oceny szkolne obowiązujące przy ocenianiu bieżącym oraz klasyfikacji śródrocznej i końcoworocznej.

          Stopień wymagań

          Ocena

          Podstawowy

          Ponadpodstawowy

          Konieczne

          Podstawowe

          Rozszerzające

          Dopełniające

          -

          -

          -

          -

          niedostateczny (1)

          +

          -

          -

          -

          dopuszczający (2)

          +

          +

          -

          -

          dostateczny (3)

          +

          +

          +

          -

          dobry

          (4)

          +

          +

          +

          +

          bardzo dobry (5)

          Wymagania wykraczające

          celujący (6)

          • Ogólne kryteria oceniania na poszczególne stopnie.
          • Stopień niedostateczny otrzymuje uczeń, który nie spełnia wymagań koniecznych (K), wykazuje brak zrozumienia i niewystarczające opanowanie wiedzy, w odpowiedziach popełnia bardzo liczne błędy, sposób odpowiadania nieprawidłowy lub w ogóle brak odpowiedzi.
          • Stopień dopuszczający otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania konieczne (K), które obejmują wiadomości i umiejętności niezbędne w dalszej edukacji, potrzebne w życiu, ucznia cechują braki w opanowaniu wiadomości i umiejętności określonych w minimum programowym, bardzo słaba znajomość materiału, brak zrozumienia i niewystarczające opanowanie wiedzy, popełnia liczne błędy, odpowiedzi udziela jedynie przy pomocy pytań naprowadzających.
          • Stopień dostateczny otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania podstawowe (P), które obejmują wiadomości najważniejsze w edukacji, proste, łatwe do opanowania przez uczniów przeciętnie uzdolnionych, często powtarzane w programie, określone programem nauczania na poziomie nie przekraczającym podstawę programową, ucznia cechuje opanowanie podstawowego materiału programowego, zrozumienie większości materiału, opanowanie zasadniczych treści wiedzy, popełnia drobne błędy w treści i języku, udziela odpowiedzi częściowo błędnych.
          • Stopień dobry otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania rozszerzające (R), które obejmują wiadomości i umiejętności mniej przystępne, bardziej złożone, o szerszym zakresie wiadomości, przydatne, ale nie niezbędne w dalszej edukacji, umiejętności umożliwiające stosowanie wiadomości w sytuacjach typowych według przykładów znanych z lekcji i podręcznika, ucznia cechuje opanowanie całego wymaganego materiału programowego, poprawne zrozumienie i dokładne opanowanie wiedzy, popełnia nieznaczne błędy językowe, odpowiada bez trudności.
          • Stopień bardzo dobry otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania dopełniające (D), które obejmują pełny zakres wiadomości i umiejętności określonych programem nauczania, wymagające korzystania z różnych źródeł wiedzy, umożliwiające rozwiązywanie problemów, pośrednio użyteczne w życiu pozaszkolnym, ucznia cechuje opanowanie wiedzy znacznie wykraczającej poza materiał programowy, poprawne zrozumienie i dokładne opanowanie wiedzy, nie popełnia błędów językowych, udziela odpowiedzi prawidłowych, rozumnych i pełnych.
          • Stopień celujący otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania wykraczające (W), samodzielnie i twórczo rozwija własne uzdolnienia, biegle posługuje się zdobytymi wiadomościami w rozwiązywaniu problemów teoretycznych lub praktycznych z programu nauczania danej klasy, proponuje rozwiązania nietypowe, rozwiązuje również zadania znacznie wykraczające poza program nauczania, osiąga sukcesy w konkursach i olimpiadach przedmiotowych, zawodach sportowych i innych, kwalifikując się do finałów wojewódzkich i krajowych.
          • Szczegółowe zasady oceniania przedmiotowego.
          • Każdy nauczyciel określa wymagania edukacyjne na poszczególne oceny.
          • Oceny wystawione przez nauczyciela przedmiotu są jawne.
          • Nie można stawiać więcej niż jedną ocenę za jeden sprawdzian, odpowiedź, bądź inną formę sprawdzania umiejętności i wiedzy.
          • Nie można odpytywać z materiału, który nie został omówiony przez nauczyciela, bądź nie był polecony do samodzielnego opracowania.
          • Minimalna ilość ocen cząstkowych, które są niezbędne do ustalenia oceny semestralnej lub rocznej jest równa tygodniowej liczbie godzin z przedmiotu + 1.
          • Nie zadaje się prac domowych na okres dłuższych przerw w nauce, zwalnia się uczniów z odpytywania i sprawdzianów pisemnych w dniach następujących po przerwach po 1 listopada, 11 listopada, 3 maja, po przerwach świątecznych i feriach zimowych.
          • Ocenę roczną wystawia się w oparciu o wszystkie oceny cząstkowe uzyskane przez ucznia w ciągu całego roku.
          • Śródroczne i roczne oceny klasyfikacyjne nie są średnią arytmetyczną ocen cząstkowych.
          • W klasyfikowaniu śródrocznym i rocznym nauczyciele stosują średnią ważoną.
          • Przy obliczaniu średniej ważonej znak „+” zwiększa wartość oceny o 0,5, a znak „–” zmniejsza wartość oceny o 0,25.
          • Średnią ważoną zaokrąglamy do dwóch miejsc po przecinku a ocenę podwyższamy, gdy wynik po przecinku wynosi 0,55.
          • Oceny wystawiane na podstawie średniej ważonej przedstawia poniższa tabela:

          Ocena

          Zakres wartości

          celujący

          5,55 – 6,00

          bardzo dobry

          4,55 – 5,54

          dobry

          3,55 – 4,54

          dostateczny

          2,55 – 3,54

          dopuszczający

          1,55 – 2,54

          niedostateczny

          0 – 1,54

          • Udział i osiągnięcia w konkursach i olimpiadach przedmiotowych z przedmiotów gastronomicznych mogą spowodować podwyższenie oceny rocznej. Za udział w etapie szkolnym i zakwalifikowanie się do etapu międzyszkolnego uczeń otrzymuje ocenę cząstkową „5” z przedmiotu. Za udział w etapie międzyszkolnym uczeń otrzymuje ocenę cząstkową „6” oraz podwyższenie oceny końcowej o jeden stopień. Za udział w etapie centralnym uczeń otrzymuje ocenę końcową celujący.
          • Ocenę końcową wystawia się w oparciu o wszystkie oceny cząstkowe uzyskane przez ucznia w ciągu roku. W klasie programowo najwyższej, ocena końcowa jest oceną ostateczną (nie jest średnią z kilku lat).
          • Warunki i tryb uzyskania wyższej niż przewidywana roczna ocena klasyfikacyjna z przedmiotu – zawarte są w Statucie Technikum Nr 1.
          • Oceny bieżące i oceny klasyfikacyjne ustala się według następującej skali ocen:

          Zapis literowy

          Zapis cyfrowy

          celujący

          6

          bardzo dobry

          5

          dobry

          4

          dostateczny

          3

          dopuszczający

          2

          niedostateczny

          1

          Dopuszcza się stosowanie zapisów np. „+ 4” lub „– 4” do ocen cząstkowych ( 5, 4, 3, 2 ) oraz zapisu „+ 1” i „– 6”.

          • Oceny śródroczne i oceny klasyfikacyjne ustala się według następującej wagi ocen:

          Formy pracy

          Waga

          Sprawdzian z całego działu

          3

          Kartkówka z określonego zakresu tematycznego

          2

          Kartkówka z 3 ostatnich lekcji

          1

          Odpowiedź  ustna

          1

          Konkurs przedmiotowy etap szkolny i okręgowy

          2

          Konkurs przedmiotowy finał, tytuł laureata

          3

          Prezentacje, referaty wygłoszone osobiście

          1

          Prezentacje, referaty pisemne

          1

          • Zasady sprawdzania wiadomości, osiągnięć i postępów uczniów.
          • Nauczyciele stosują różnorodne formy sprawdzania wiedzy i umiejętności:
          • formy ustne (odpowiedzi – dialog, opis, streszczenie, opowiadanie, referat),
          • formy pisemne (sprawdzian, kartkówka, zadanie domowe),
          • zadania praktyczne,
          • przygotowanie ucznia do lekcji (zeszyt, podręcznik, strój, teksty źródłowe, itp.),
          • aktywność na zajęciach.
          • Ustne sprawdzanie wiadomości obejmuje:
          • materiał bieżący z zakresu 3 ostatnich tematów; zapis ten nie dotyczy ucznia z dużą liczbą opuszczonych godzin z danego przedmiotu (bez względu na przyczynę absencji) – nauczyciel ma prawo sprawdzić wiadomości ucznia z większej partii materiału;
          • materiał powtórzeniowy, którego zakres został ustalony wcześniej przez nauczyciela.
          • Pisemne sprawdzanie wiadomości w formie sprawdzianu, odbywa się wg następujących zasad:
          • obejmuje większą partię materiału (maksymalnie z ostatnich dwóch miesięcy) lub zakres wiedzy i umiejętności koniecznych w całym cyklu kształcenia,
          • czas trwania sprawdzianu do 1 godz. lekcyjnej,
          • zakres materiału oraz termin sprawdzianu uczeń zna z wyprzedzeniem tygodniowym,
          • procentowa skala przy ustalaniu oceny ze sprawdzianu, stosowana do przeliczania ilości punktów na stopień

          Oceny

          Procentowy

          udział punktów

          niedostateczny

          0 – 29 %

          dopuszczający

          30 – 49 %

          dostateczny

          50 – 69 %

          dobry

          70 – 85 %

          bardzo dobry

          86 – 95 %

          celujący

          96 – 100 %

          • Pisemne sprawdzanie wiadomości w formie kartkówki, odbywa się wg następujących zasad:
          • kartkówka obejmuje materiał nie większy niż z 3 ostatnich lekcji,
          • uczeń nie musi być wcześniej o niej poinformowany,
          • kartkówka trwa nie dłużej niż 15 minut,
          • w przypadku ucznia z dużą liczbą opuszczonych godzin z danego przedmiotu (bez względu na przyczynę absencji) kartkówka może obejmować wiadomości z partii materiału większej niż 3 lekcje.
          • procentowa skala przy ustalaniu oceny z kartkówki, stosowana do przeliczania ilości punktów na stopień

          Oceny

          Procentowy

          udział punktów

          niedostateczny

          0 – 29 %

          dopuszczający

          30 – 49 %

          dostateczny

          50 – 69 %

          dobry

          70 – 89 %

          bardzo dobry

          90 – 100 %

          • Wszystkie sprawdziany pisemne są dla ucznia obowiązkowe.
          • Dla każdego sprawdzianu ustala się jeden termin poprawkowy.
          • Uczeń, który nie przystąpił do zapowiedzianej pracy pisemnej w pierwszym terminie jest zobowiązany do jej napisania w terminie ustalonym jako poprawkowy i ostateczny. Uzyskana ocena jest oceną ostateczną.
          • Odmowa ucznia w uczestniczeniu w którejś z form sprawdzania wiadomości i umiejętności, równoznaczna jest z otrzymaniem przez niego oceny niedostatecznej z tej formy.
          • Przy klasyfikacji śródrocznej i końcoworocznej, nauczyciel bierze pod uwagę ocenę poprawioną.

          Wymagania edukacyjne z określeniem poziomu trudności z przedmiotu Podstawy hotelarstwa.

          Wymagania edukacyjne

          Uczeń potrafi:

          Poziom wymagań programowych

          Stopień wymagań

          I. Podstawowe wiadomości z zakresu hotelarstwa

           

          1. Predyspozycje zawodowe hotelarza

           

           

          - identyfikować podstawowe cechy i

          umiejętności niezbędne w zawodzie

          hotelarza

          P

          K

          - wyjaśnić zasady savoir-vivre

          P

          K

          - argumentować stosowanie zasad

          dress code ustalonego przez

          pracodawcę

          P

          K

          2. Klasyfikacja obiektów hotelarskich - wyjaśniać pojęcie i cele standaryzacji

           

           

          - wyjaśniać pojęcie i cele standaryzacji

          P

          K

          - posługiwać się podstawową terminologią

          z zakresu hotelarstwa i turystyki

          P

          K

          - wyszukiwać w ustawie o usługach turystycznych informacje dotyczące działalności obiektów hotelarskich

           

          P

          R

          - rozróżniać obiekty hotelarskie i

          noclegowe

          P

          P

          - omawiać sposoby oceniania jakości

          usług hotelarskich

          PP

          D

          II. Organizacja pracy w obiektach hotelarskich

           

          1. Schematy organizacyjne obiektów

          hotelarskich

           

           

          - prezentować schematy organizacyjne

          obiektów hotelarskich

          P

          P

          - opisać zakres pracy poszczególnych

          komórek organizacyjnych w różnych

          obiektach hotelarskich

          P

          P

          - rozróżniać piony funkcjonalne obiektów

          świadczących usługi hotelarskie

          P

          R

          - wymieniać stanowiska pracy w

          poszczególnych zespołach

          funkcjonalnych

          P

          P

          - dobierać zakres obowiązków

          pracowników do stanowiska pracy w

          obiekcie hotelarskim

          P

          P

          - konstruować schematy

          organizacyjne obiektów

          hotelarskich

          P

          D

          - omawiać formy organizacji pracy

          w różnych działach obiektu

          hotelarskiego

          PP

          D

          2. Klasyfikacja usług hotelarskich

           

           

          - wymieniać rodzaje usług hotelarskich

          P

          K

          - rozróżnić rodzaje usług hotelarskich

          P

          P

          - dokonać podziału usług dodatkowych wg

          określonych kryteriów

          PP

          P

          - omawiać sposób świadczenia usług

          hotelarskich

          P

          P

          - identyfikować systemy

          zarządzania jakością w

          hotelarstwie

          P

          P

          - charakteryzować systemy

          zarządzania jakością w

          hotelarstwie

          P

          W

          3. Zasady polityki ekologicznej obiektu

          hotelarskiego

           

           

          - wymieniać działania proekologiczne

          realizowane w obiekcie hotelarskim

          PP

          P

          - wdrażać zasady ochrony środowiska w

          obiekcie hotelarskim

          P

          P

          - identyfikować składowe polityki

          ekologicznej hotelu

          P

          P

          - objaśniać zasady prewencji i

          oszczędnego korzystania z

          zasobów naturalnych

          P

          K

          4. Działalność systemów i sieci

          hotelowych w Polsce i na świecie

           

           

          - wymieniać przykładowe systemy i sieci

          hotelowe w Polsce i na świecie

          P

          K

          - przyporządkować marki do sieci

          hotelowych

          P

          R

          - rozróżnić wybrane systemy i sieci

          hotelowe w Polsce i na świecie

          P

          W

          - podać przykłady specjalizacji obiektów

          hotelarskich

          PP

          D

          5. Polskie i międzynarodowe organizacje

          działające na rzecz rozwoju hotelarstwa

           

           

          - wymieniać organizacje działające na

          rzecz rozwoju hotelarstwa

          P

          P

          - podawać przykłady działań

          podejmowanych przez polskie i

          międzynarodowe organizacje

          działające na rzecz rozwoju

          hotelarstwa

          P

          R

          - identyfikować udział polskich i

          międzynarodowych organizacji w

          ustalaniu kategoryzacji hoteli oraz

          warunków współpracy z biurami

          podróży

          P

          W

          - określać rolę polskich i

          międzynarodowych organizacji w

          zakresie szkolenia osób

          zatrudnionych w hotelarstwie

          P

          W

          6. Normy i procedury oceny zgodności

          podczas realizacji zadań zawodowych

           

           

          - wymieniać cele normalizacji krajowej

          P

          P

          - wyjaśnić czym jest norma i

          wymienia cechy normy

          P

          K

          - rozróżnić oznaczenie normy

          międzynarodowej, europejskiej i

          krajowej

          P

          K

          - korzystać ze źródeł informacji

          dotyczących norm i procedur

          oceny zgodności

          P

          D