Dział programowy

Tematy jednostek metodycznych

Wymagania programowe

Podstawowe

Uczeń potrafi:

Stopień wymagań

Ponadpodstawowe

Uczeń potrafi:

Stopień wymagań

I. Zakres towaroznawstwa

1. Podstawowa terminologia z zakresu towaroznawstwa

wyjaśnić, czym zajmuje się towaroznawstwo

K

odróżnić rodzaje procesów technologicznych

R

wyjaśnić znaczenie towaroznawstwa w pracy handlowca

P

podać przykłady znanych z życia procesów technologicznych

D

wyjaśnić, czym są normy

K

scharakteryzować wyrób w oparciu o określony typ normy

D

podać przykłady norm stosowanych w handlu

P

wyjaśnić znaczenie normalizacji w obrocie handlowym i gospodarce magazynowej

K

podać przykłady zastosowania normalizacji w handlu

P

2. Właściwości towarów, czynniki wpływające na jakość

wyjaśnić pojęcie jakości towarów

K

odróżnić konkretne czynniki decydujące o jakości towarów

R

na podstawie przykładów wskazać cechy jakościowe towarów

P

wyjaśnić, jakie czynniki wpływają na jakość towarów

R

wymienić czynniki wpływające na jakość towarów

K

uzasadnić potrzebę prowadzenia kontroli jakości towarów różnymi metodami i na różnych etapach obrotu towarowego

P

określić właściwości fizyczne i chemiczne towarów

P

zakwalifikować produkt do odpowiedniej grupy towarowej na podstawie przedstawionej charakterystyki towaru

P

3. Zasady badania i odbioru jakościowego towarów

wyjaśnić, na czym polega odbiór jakościowy towarów

K

ustalić odbiór jakościowy wstępny i zasadniczy

R

wyjaśnić znaczenie badania jakości towarów

P

dokonać oceny odbioru jakościowego

D

zaprezentować sposób organizacji badania organoleptycznego

P

uzasadnić subiektywizm oceny sensorycznej, obiektywizm oceny instrumentalnej

D

uzasadnić potrzebę prowadzenia badań instrumentalnych

P

uzasadnić znaczenie metod badania towarów w celu potwierdzenia ich jakości

R

określić, na czym polega ocena organoleptyczna podczas badania jakościowego towarów

K

rozróżnić oznaczenia norm krajowych, europejskich i międzynarodowych

R

wskazać sposób postępowania w przypadku nie spełnienia norm

P

4. Klasyfikacja towarów – PKWiU

wyszukać symbol wyrobu, usługi w Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług

P

omówić systemy klasyfikacyjne towarów PKWiU

R

sklasyfikować towary i usługi zgodnie z Polską Klasyfikacją Wyrobów i Usług (sekcja, dział, grupa, klasa)

K

wyjaśnić znaczenie Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług dla gospodarki towarowej

D

5. Podstawowe informacje o asortymencie towarowym

zdefiniować pojęcia dotyczące asortymentu towarowego

K

przygotować towar przeznaczony do sprzedaży według określonego asortymentu handlowego

R

opisać rodzaje asortymentu handlowego

P

rozpoznać rodzaj asortymentu placówki handlowej

R

sklasyfikować towary tworzące asortyment handlowy

P

wskazać możliwości zmiany asortymentu handlowego

D

wymienić czynniki wpływające na wielkość i strukturę asortymentu

K

określić zalety i wady zróżnicowanego asortymentu handlowego

P

II. Opakowanie i oznakowanie towarów

1. Klasyfikacja opakowań w handlu

wyjaśnić znaczenie opakowań w obrocie towarowym

K

opisać właściwości materiałów opakowaniowych

R

wymienić rodzaje opakowań

K

analizować różne rodzaje opakowań

D

sklasyfikować opakowania według różnych kryteriów

P

2. Oznaczenia na opakowaniach

określić podział i znaczenie znaków na opakowaniach

K

zinterpretować znaczenie poszczególnych znaków towarowych

D

wyjaśnić znaczenie różnych grup znaków umieszczanych na opakowaniach

P

zakwalifikować dany znak do odpowiedniej grupy znaków

R

rozpoznawać oznaczenia umieszczone na opakowaniach towarów

P

wyjaśnić sposób postępowania z towarem zgodnie z oznaczeniami

P

rozróżnić oznaczenia umieszczane na towarach i opakowaniach

K

wyjaśnić treść oznaczeń umieszczonych na towarach i opakowaniach

K

wyjaśnić znaczenie kodu kreskowego umieszczonego na towarach

P

3. Funkcje opakowań

opisać funkcje, jakie pełnią opakowania

P

wyjaśnić znaczenie normalizacji opakowań

R

wymienić funkcje opakowań

K

wymienić działania podejmowane dla odzyskania opakowań

K

wymienić działania służące przetworzeniu odpadów opakowaniowych

P

III.  Charakterystyka towarów

1. Podział towarów w obrocie handlowym

posługiwać się podstawowymi pojęciami z zakresu towaroznawstwa

wyjaśnić zasady tworzenia asortymentu towarowego

D

wyjaśnić znaczenie PKWiU w obrocie handlowym

P

rozpoznać na podstawie charakterystyki towaroznawczej wybrane grupy towarowe (żywnościowe i nieżywnościowe)

K

kwalifikować towary do odpowiedniej grupy asortymentowej

P

określić rodzaje asortymentów

K

2. Przechowywanie i magazynowanie towarów

wymienić warunki prawidłowego przechowywania towarów

K

na konkretnych przykładach omówić wpływ poszczególnych czynników na jakość przechowywanych towarów

R

wymienić zasady rozmieszczenia towarów w magazynie

K

określić, jakie czynniki i w jaki sposób wpływają na jakość przechowywanych towarów

P

3. Ubytki towarowe oraz zmiany zachodzące w przechowywanych towarach

zdefiniować pojęcie i rodzaje ubytków towarowych

K

wyjaśnić przyczyny zmian zachodzących w przechowywanych towarach

R

rozróżnić ubytki naturalne i nadzwyczajne

K

omówić zasady odpowiedzialności pracowników w przypadku wystąpienia ubytków w przechowywanych towarach

R

przedstawić sposoby zapobiegania powstawaniu ubytków w procesie magazynowania

P

wymienić procesy fizyczne, chemiczne i biologiczne, które mogą zachodzić w przechowywanych towarach

K

wymienić szkodniki magazynowe

omówić sposoby radzenia sobie ze szkodnikami

K

4. Konserwowanie

rozróżniać metody fizyczne, chemiczne, biologiczne, utrwalania, konserwowania towarów

K

podać różnice i podobieństwa między metodami konserwacji

R

rozróżnić procesy utrwalania/konserwacji produktów żywnościowych i nieżywnościowych

P

opisać te metody konserwacji, które można stosować do konserwacji artykułów przemysłowych

R

podać przykłady produktów utrwalanych/konserwowanych różnymi metodami

P

omówić wpływ konserwacji na wartość odżywczą żywności

D

odszukać na towarach informacje o sposobie ich konserwowania

R

IV. Artykuły żywnościowe

1. Ogólna charakterystyka artykułów żywnościowych

wymienia asortyment żywnościowy

K

charakteryzuje asortyment żywnościowy

R

rozróżnia asortyment żywnościowy

P

V. Artykuły nieżywnościowe

1. Ogólna charakterystyka artykułów nieżywnościowych

wymienia asortyment nieżywnościowy

K

charakteryzuje asortyment nieżywnościowy

R

rozróżnia asortyment nieżywnościowy

P